Il parere della Dott.ssa Biologo Nutrizionista Nicoletta Bocchino su Pane Funzionale Salus®

Il parere della Dott.ssa Biologo Nutrizionista Nicoletta Bocchino su Pane Funzionale Salus®

Pane Funzionale Salus Dott.ssa Biologo Nutrizionista Nicoletta Bocchino

Siamo orgogliosi di aver ricevuto un così dettagliato parere su Pane Funzionale Salus ® da parte della Dott.ssa Biologo Nutrizionista Nicoletta Bocchino.
Qui l’intervento completo, pubblicato sulla sua pagina Facebook.

Pane Funzionale Salus ®

Ho preparato il pane per oggi con la farina che Il Granaio delle Idee mi ha gentilmente inviato. Sarà sulla mia tavola oggi e la mia famiglia assaggiatrice sta già cominciando ad affettarlo.
Salus è un pane funzionale destinato a tutti, ma in modo particolare a chi deve tenere sotto controllo il peso e/o l’assetto glucidico e lipidico. La miscela di farine scelte lo rende più proteico, gli conferisce un più basso indice glicemico ed un tenore calorico più contenuto.
Ma quali sono le caratteristiche che lo rendono funzionale? Guardiamolo in rapporto al pane bianco comune.

📌È iposodico perché contiene poco sale
📌È Ipoglucidico, (31 gr di glucidi su 100 gr di prodotto di cui 0.8 di zuccheri semplici rispetto ai 50 gr del pane bianco)
📌Ricco di fibre (7 gr su 100 gr di prodotto rispetto ai 2,7 gr del pane bianco)
📌Buona percentuale di proteine ( 12 gr su 100 gr di prodotto rispetto ai 9 gr del pane bianco)
📌Basso contenuto di grassi (1,2 gr grassi tot su 100 gr di prodotto rispetto ai 3,2 gr del pane bianco) e con un ottimo il rapporto grassi tot e grassi saturi
📌Contiene Beta-glucani (2,3 gr su 100 gr di prodotto) che spesso vi nominoe vi descrivo come aiuto nella gestione nutrizionale dell’assetto lipidico.

 

Cosa sono e a cosa servono i Beta-glucani?

Sono delle fibre idrosolubili naturalmente presenti in alcuni alimenti come ad esempio l’avena.

L’EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare dell’Unione europea, definisce la razione giornaliera adeguata di Beta-glucani in 3 g al giorno. I Beta-glucani se assunti regolarmente svolgono diverse funzioni:

✔️Antiossidazione in contrasto con i radicali liberi responsabili dell’insorgenza e mantenimento di diverse patologie degenerative
✔️Immunomodulazione
✔️contrastano l’infiammazione
✔️Facilitano il raggiungimento della sazietà
✔️prebiotica di nutrimento del nostro microbiota con miglioramento della peristalsi intestinale.

Pane Funzionale Salus dott.ssa biologo nutrizionista nicoletta bocchino

 

Ma dove trovare Pane Funzionale Salus®?

Salus si acquista presso i migliori panifici artigianali d’Italia. Per scoprire quello più vicino a te, clicca qui e accedi alla mappa che ti geolocalizza.

Per prepararlo a casa invece, basta aggiungere acqua tiepida al preparato completo a marchio Ruggeri. Poi impastare e infornare, più semplice di così!
Ecco il link dello shop online dove poter acquistare questo prodotto: RuggeriShop.

 

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